Санпин для Детских садов ( дошкольное учреждение, ДОУ). 13.14. В моечной и буфетных вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и. Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха.
Типовое положение о дошкольном образовательном учреждении, утвержденное постановлением Правительства Инструкция по обработке яиц.
Условиям размещения дошкольных образовательных организаций. блока (или медицинского кабинета) данного образовательного учреждения.. В моечной и буфетных вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и. Обработку яиц проводят в специально отведенном месте.
Не допускать поступления продуктов питания в дошкольное учреждение без. инструкции по обработке посуды на пищеблоках и в групповых моечных. Имеются маркированные емкости для обработки яиц, разделочный.
Одним из наиболее часто выявляемых нарушений при проверке ДОУ на предмет соблюдения требований санитарного законодательства является несоблюдение правил применения дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционной обработки. Связано это в первую очередь с незнанием правил проведения дезинфекционных мероприятий, невнимательным чтением инструкций, а иногда и халатным отношением к выполнению обязанностей сотрудниками ДОУ. Правильно организованные и осуществленные дезинфекционные мероприятия предотвращают возникновение и распространение инфекционных заболеваний как среди детей, так и среди сотрудников, а зачастую являются единственной возможностью предотвратить распространение инфекции в детском коллективе. Основная задача дезинфекции заключается в прерывании инфекционного процесса на пути передачи возбудителей с помощью механических, физических, химических, комбинированных методов обеззараживания всевозможных объектов: воды, предметов бытовой обстановки, пищевых продуктов и др. Все дезинфекционные мероприятия можно разделить на две большие группы: дезинфекцию в очаге инфекционных заболеваний (включая текущую и заключительную) и профилактическую. Остановимся на порядке проведения профилактической дезинфекции предметов, с которыми ежедневно контактируют дети в ДОУ*. * См. также: Федорова Л.С. Проведение дезинфекции в дошкольных образовательных учреждениях // Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ. 2011. № 5. С. 27. - Примеч. ред. Профилактическую дезинфекцию (кипячение и обеззараживание воды, мытье рук и т. д.) проводят рутинно - независимо от того, выявлен инфекционный больной или нет. Цель профилактической дезинфекции - предупреждение возможных заболеваний. Данный вид дезинфекции прерывает механизм передачи целой группы болезней, которые имеют один и тот же фактор передачи. При проведении любого вида дезинфекционных мероприятий необходимо помнить, что помимо эффективности в отношении источника инфекции, она должна быть безопасна для контингента, среди которого будет проводиться, в первую очередь для детей и персонала ДОУ. Дезинфекционные мероприятия в ДОУ проводятся в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях. СанПиН 2.4.1.2660-10", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.07.2010 № 91 (далее - СанПиН 2.4.1.2660-10), санитарно-эпидемиологическими правилами "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СП 3.5.1378-03", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 07.06.2003. В ДОУ обязательной дезинфекции подлежат следующие объекты: Различные поверхности (стены помещений, пищеблока, санузлов; полы). Игрушки. Устройства солнцезащиты (жалюзи). Клетки для животных, кормушки, поилки в уголках живой природы. Санитарно-техническое оборудование. Столовая посуда. Пищевые отходы. Помещения, оборудование и инвентарь пищеблока. Буфетные в групповых (поверхности, столовая посуда, столовые приборы). Ковры в групповых. Осветительные приборы в групповых и спальных помещениях и др. объекты. Все помещения в ДОУ убирают влажным способом с применением моющих средств не менее двух раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли (полов у плинтусов и под мебелью, подоконников, радиаторов и т. п.) и часто загрязняющихся поверхностей (ручек дверей, шкафов, выключателей, жесткой мебели и др.). Влажную уборку в спальнях проводят после ночного и дневного сна, в групповых - после каждого приема пищи. Влажная уборка - рутинный способ поддержания чистоты - не является дезинфекцией, т. к. не обеспечивает уничтожения патогенных микроорганизмов и проводится с применением моющих, а не дезинфицирующих средств. Такая уборка способствует устранению загрязнений, а также субстратов, на которых могут размножаться болезнетворные бактерии, поэтому и является обязательным элементом профилактики заболеваний в ДОУ. Важно отметить, что для проведения влажной уборки и дезинфекции может использоваться одно и то же средство. В таком случае в инструкции по применению данного средства должно быть написано: "дезинфицирующее средство с моющим эффектом" либо "моющее средство с дезинфицирующим эффектом". Одно и то же средство может применяться как в качестве дезинфицирующего, так и в качестве моющего, на это указывают имеющиеся в инструкции сведения по разведению средства различной концентрации для проведения очистки поверхностей и работ по дезинфекции. Столы в групповых помещениях промывают горячей водой с мылом до и после каждого приема пищи специальной ветошью. После применения ветошь простирывают, просушивают и хранят в сухом виде в специально промаркированной посуде с крышкой. Стулья, пеленальные столы, манежи и другое оборудование, а также подкладочные клеенки, клеенчатые нагрудники после использования моют горячей водой с мылом; нагрудники из ткани стирают. Уборка ковровых покрытий Во многих групповых пол покрыт ковром. Ковры с высоким ворсом в ДОУ использовать не рекомендуется, т. к. они затрудняют полноценную очистку от накопившейся пыли и загрязнений, что может вызвать аллергические реакции у детей, склонных к заболеваниям аллергического характера или страдающих бронхиальной астмой. Ковры в ДОУ ежедневно пылесосят и чистят влажной щеткой или выколачивают на специально отведенных для этого площадках, затем чистят влажной щеткой. Для облегчения процесса очистки ковра можно воспользоваться моющим пылесосом. При чистке ковров с высоким ворсом необходимо следить, чтобы влага не оставалась в ковре по окончании работы и не скапливалась под ним. Раз в год ковер подвергают сухой химической чистке. Уборка уголков живой природы В настоящее время в ДОУ популярны уголки живой природы. В соответствии с СанПиН 2.4.1.2660-10 уголки живой природы разрешено размещать только в отдельных помещениях или в специально выделенных местах. Размещение аквариумов, животных, птиц в групповых запрещено. В помещениях, где оборудованы уголки живой природы, проводят ежедневную влажную уборку, чистку клеток, кормушек, замену подстилок, мытье поилок и смену в них воды. Раз в две недели клетки для животных, кормушки, поилки необходимо дезинфицировать с последующей промывкой проточной водой и высушиванием. После дезинфекции в клетку кладут чистую подстилку и корм. Все работы по уходу за животными и растениями осуществляются персоналом ДОУ. Дети могут участвовать только в поливе растений. Для проведения дезинфекции клеток и кормушек в живом уголке можно применять обычные хлорсодержащие дезинфицирующие средства, но в таком случае необходимо будет тщательно промыть клетки и выдержать несколько часов после дезинфекции, чтобы улетучился запах хлора. Это создает определенные неудобства, поэтому целесообразнее использовать специальные дезинфицирующие средства для клеток животных (кроликов, попугаев и др.), в инструкции к которым даны четкие рекомендации по экспозиции и способу оптимальной обработки клеток животов ных. Хотелось бы обратить внимание, что обработка клеток в уголке живой природы - важный фактор предотвращения возникновения заболеваний у животных, а се следовательно, и мера предотвращения передачи заболеваний от животных детям. Уборка санитарных узлов В санитарных узлах обработке подвергаются все поверхности: стены, сидения на унитазах, ручки сливных бачков, дверей, кранов, раковины и др. оборудование санузлов. Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживают независимо от эпидемиологической ситуации. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и дверей моют теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья детей, ежедневно. Горшки моют после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств. ! обратите внимание Для проведения дезинфекции стоит воспользоваться дезинфицирующим средством, в инструкции к которому указывается на возможность его применения для дезинфекции оборудования на предприятиях торговли, в образовательных учреждениях (детских садах, школах и др.), в пищеблоках лечебно-профилактических и образовательных учреждений, для дезинфекции технологического оборудования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, в т. ч. пищевого оборудования (для переработки мяса и рыбы, овощей и фруктов), оборудования социальной сферы (хлебопекарного и кондитерского, холодильного, прачечного, оборудования общественного питания). В каждой групповой ячейке хранится набор столовой посуды. Для обеззараживания посуды в групповой ячейке следует иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Важным условием при выборе дезинфицирующего средства является спектр действия, в который должно входить не только антимикробное действие, но и вирулицидное, направленное против ротавирусов, энтеровирусов, норволк-вирусов, ECHO-вирусов, вирусов гепатита А, гриппа (включая "птичий"), ОРВИ и т. п. Выбранное дезинфицирующее средство должно действовать также в отношении ми-кобактерий, хламидий и грибов. Дезинфицирующее средство должно соответствовать Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 (приложение). Дезинфекция игрушек Игрушки моют или стирают ежедневно в конце дня, а в ясельных группах - два раза в день. Кукольная одежда стирается по мере загрязнения с использованием детского мыла и проглаживается. В ДОУ не допускается организация проката и обмена игр, игрушек и другого инвентаря. Если ребенок приносит игрушку из дома, рекомендуется оставлять ее в индивидуальном шкафчике для верхней одежды. Поскольку по пути в детский сад игрушка могла быть загрязнена, на ее поверхности могут оставаться следы шерсти домашних животных, следует избегать контакта остальных детей с принесенными из дома игрушками. Способ обработки игрушки зависит от ее состава и материалов, из которых она изготовлена. Обычно при приобретении игрушек способ чистки и дезинфекции можно узнать из информации на ее упаковке или ярлыке. Игрушки, которые могут быть подвергнуты дезинфекции, т. е. пластмассовые, резиновые, комбинированные, металлические, можно обработать методом погружения в рабочий раствор дезинфицирующего средства, предотвратив их всплытие над поверхностью раствора. В том случае, если игрушка может быть обработана раствором дезинфицирующего средства, но ее размеры не позволяют полностью погрузить ее в раствор, можно протереть такую игрушку ветошью, смоченной раствором дезинфицирующего средства. В любом случае (и после погружения, и после протирания) игрушки промывают проточной водой. Если материалы, из которых изготовлена игрушка, не позволяют провести полноценную обработку дезинфицирующими средствами (мягконабивные, ворсованные), их обрабатывают согласно инструкции изготовителя игрушки. В большинстве случаев крупные игрушки, которые невозможно обработать влажным способом, подвергают УФ-обеззараживанию. При проведении УФ-обеззараживания воздуха и поверхностей в помещении игрушки необходимо достать из упаковок и ящиков для хранения. Если УФ-обеззараживание игрушек, как и применение дезинфицирующие средств, не представляется возможным, то использовать такие игрушки в ДОУ можно только в качестве наглядного пособия и дидактического материала. Хранение дезинфицирующих и моющих средств Уборочный инвентарь для проведения мойки и дезинфекции должен быть промаркирован. В частности, для уборки туалета инвентарь маркируют ярким цветом (обычно нашивкой красных лоскутов ткани и нанесением маркировки красной краской) и хранят в туалетной комнате в специальном шкафу. Весь уборочный инвентарь после использования промывают горячей водой с моющими средствами и просушивают. Дезинфицирующие растворы и моющие средства хранят в местах, недоступных для детей. В большинстве случаев емкости с дезинфицирующими и моющими средствами, которые используются ежедневно, хранятся в закрытом на замок шкафу в санузле групповой. Запас дезинфицирующих и моющих средств хранится отдельно: в подвальном или техническом помещении. Все дезинфицирующие и моющие средства должны иметь инструкцию по их использованию и применяться в соответствии с ней. Инструкция по применению моющих средств должна быть доступна персоналу, т. е. вывешена на стене в месте применения средства (над раковиной) или на внутренней стенке шкафчика, в котором хранятся моющие и дезинфицирующие средства. Емкости с растворами дезинфицирующих и моющих средств должны иметь крышки, четкие надписи с указанием названия средства, его концентрации, назначения и даты приготовления. Для готовых к применению средств, разрешенных для многократного использования, указывают дату их разведения. Не следует применять приготовленный рабочий раствор после истечения "срока годности", т. к. со временем концентрация в нем активных веществ снижается, что не обеспечивает полноценной дезинфекции. Дезинфекция при неблагоприятной эпидемической обстановке В случае неблагоприятной эпидемиологической ситуации в ДОУ проводятся дополнительные мероприятия в целях предупреждения распространения инфекции. Так, для предотвращения заболеваний в группе в период эпидемического подъема заболеваемости гриппом помещения чаще проветривают, обеззараживают воздух бактерицидными лампами. В случае возникновения очага инфекции, вызванной вирусом гриппа, проводят санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, предусматривающие обязательное обеззараживание посуды, влажную уборку помещений с использованием дезинфицирующих средств, проветривание помещений, обеззараживание воздуха и поверхностей в помещениях бактерицидными лампами. 5. Упаковка и маркировка дезинфицирующих средств Тара (упаковка) для дезинфекционных средств выполняется из материалов, обеспечивающих сохранность продукции и исключающих возможность загрязнения дезинфекционными средствами окружающей среды при их хранении, транспортировке и применении. Транспортная маркировка наносится непосредственно на тару печатными машинами, по трафарету или наклейкой этикеток. Она должна содержать: манипуляционные знаки, классификационный шифр, информацию для потребителя с обязательным указанием номера партии, даты изготовления (месяц, год) и гарантийного срока хранения. Тара для упаковки агрессивных дезсредств (pH менее 2,0 ед. и более 11,5 ед.) должна быть снабжена помпой для их розлива.
В Положении о детском дошкольном учреждении, утвержденном и сметаны без термической обработки, яиц и мяса водоплавающей птицы, мяса, пищи в соответствии с Инструкцией, утвержденной Приказом Министерства.
В таком случае в инструкции по применению данного средства должно быть Хотелось бы обратить внимание, что обработка клеток в уголке живой. Справочник руководителя дошкольного учреждения.
«Приорганизации питания в дошкольных и других образовательных учреждениях Организации общественного питания образовательных учреждений и. В моечных помещениях вывешивают инструкцию оправилах мытья посуды. Обработку яиц проводят в отдельномпомещении либо в специально.
Устройства и содержания детских дошкольных учреждений. Установка осуществляется согласно инструкции предприятия изготовителя. без термической обработки, яиц и мяса водоплавающей птицы, мяса.
санитарные правила детских садов
Новый СанПиН - санитарные правила и нормы садиков - нормативный документ обязательный для соблюдения должностными лицами и гражданами Украины. В СанПиНе кроме прочего рассматриваются вопросы колличественного комплектования групп в детском саду, температуры воздуха в садике, одежды в зависимости от погодных условий, зарядки в садике, требования к дошкольным учебным заведениям как постройкам и многое другое..
Рекомендуемая инструкция по санитарной обработке ручных режима в учреждениях для детей и подростков области( дошкольные образовательные. средства является возможность использовать его для обработки яиц.